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Cinco dulces tradicionales de La Mancha

La herencia musulmana, la cocina conventual y las festividades tradicionales inspiran estas recetas y aquí hay una lista con cinco de los mejores dulces de la región.

Oct. 1, 2018
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Probablemente hayas oído hablar de La Mancha, la tierra de Don Quijote, uno de los personajes más importantes de la literatura española. Uno de los platos más famosos de La Mancha es el queso manchego, pero esta región es muy golosa y puedes encontrar un dulce típico en casi todas las ciudades. La herencia musulmana, la cocina conventual y las festividades tradicionales inspiran estas recetas y aquí hay una lista con cinco de los mejores dulces de la región.

 

El mazapán de Toledo.

Con raíces árabes, se consume en toda España durante la Navidad, pero en Toledo disfrutan de mazapán durante todo el año. Se supone que se inventó en 1212, después de la batalla de las "Navas de Tolosa" en el convento de San Clemente en Toledo.

Para ser considerado un auténtico mazapán de Toledo, debe estar hecho en al menos un 50% de almendras y azúcares naturales.

 

Fritillas de Albacete.

Estas tortillas están hechas de harina, agua, aceite, huevos y sal. Fritas y cubiertas de azúcar. Puedes disfrutarlos en La Roda el martes de la semana de carnaval con una taza de chocolate caliente.

 

Alajú de Cuenca.

Esta masa de almendras, migas de pan tostado, especias y miel cocida está cubierta por una oblea en cada lado. Es muy famosa en toda Castilla La Mancha, pero la mejor que puedes probar estará probablemente en Cuenca.

 

Flores fritas de Ciudad Real.

También conocidas como "Fruta de sartén", es muy típica de la región de "Campo de Calatrava". Es una masa frita hecha de harina de trigo, huevo y leche, perfumada con anís y con la forma de la cruz de Calatrava (una cruz con una flor de lis en cada extremo).

 

Miguelitos de La Roda.

La Roda, un pequeño pueblo en Albacete, es bien conocido por sus típicos "Miguelitos". Esta receta de hojaldre relleno de crema y cubierto con azúcar glas, ha colocado a esta ciudad en el mapa y muchos viajeros consideran que detenerse aquí es casi obligatorio.

 

¿Alguna vez has probado alguno de estos dulces? ¿Conoces algún otro? ¡Cuéntanoslo en un comentario!


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